味

舌の味覚神経が食べ物や飲み物に触れたときの感覚です。人間が舌で感じられる味は、塩味、甘味、酸味、苦味、うま味の5つで、これらを「五味」と呼びます。辛味や渋味は刺激やしびれとして感じ取る味のため、五味には含まれません。

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